เมื่อ 7 ปีที่แล้ว เชฟชาวกรีก Sofia Beleri ไม่สามารถพูดภาษาอังกฤษได้มากนัก เพิ่งคลอดลูกได้ไม่นาน และไม่มีโอกาสไปต่างประเทศ แต่เธอก็มาที่สิงคโปร์อยู่ดี ตอนนี้ร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน Fotia ของเธอใน Duxton Hill เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดของเมือง มักจะแน่นขนัดไปด้วยนักทานในช่วงมื้อกลางวันและมื้อค่ำ นักเตะวัย 40 ปีคือสิ่งที่ใคร ๆ ก็เรียกว่าพลาดไม่ได้ ในขณะที่เชฟระดับผู้บริหารส่วนใหญ่แทบไม่ได้ก้าวออกจากครัว เพราะนั่นคือกองทัพของพวกเขา อย่างไรก็ตาม เธอมักจะเห็นเธออยู่บน
พื้น เฝ้าดูขณะที่จานถูกไล่ออก และบางครั้งก็รับออร์เดอร์ไปยังลูกค้าของเธอ
ท่ามกลางความโกลาหล ห้องอาหารที่มีแสงแดดส่องถึง ร้านอาหารมีหลังคากระจก ซึ่งเป็นที่ที่คุณจะเห็น Beleri ผมยาวสีแดงลูกกวาดของเธอมัดเป็นปมครึ่งบน
ด้วยความสูง 1.7 ม. เธอสูงตระหง่านเหนือคนอื่นๆ เกือบทุกคนและเดินก้าวยาวอย่างมั่นใจ
นี่คือคนที่รู้ว่าเธอต้องการอะไรและไขว่คว้ามันมา เราพูดถูก
“เธอจะไม่สร้างมันขึ้นมา เธอเป็นผู้หญิง”
Beleri อยู่ในวัย 30 ต้น ๆ เมื่อเธอตัดสินใจว่าเธอมีเพียงพอแล้วกับสิ่งที่เธออธิบายว่าเป็นพ่อครัวในกรีซที่ถูกประเมินต่ำเกินไป ซึ่งทำให้เธอต้องชดเชยมากเกินไปอยู่เสมอ
เมื่อถึงเวลานั้น เธอมีประสบการณ์เจ็ดปีในครัว
และเป็นเชฟระดับผู้บริหารที่ Nautilus Club ในกรุงเอเธนส์ ซึ่งเธอดึงดูดลูกค้ามารับประทานอาหารได้ 1,000 คนต่อวัน และเพิ่มรายได้ถึงห้าเท่า เธอบอกกับ CNA Women ว่าเป็นความสำเร็จที่น่าภาคภูมิใจที่สุดของเธอ
(ภาพ: อิ๊ก เฉิน)
งานนั้นไม่ได้มาง่ายๆ เพื่อนของเธอทำงานในแผนกจัดเลี้ยงของร้านอาหารและได้แนะนำให้เธอเป็นเชฟให้กับเจ้าของร้าน
“เจ้าของบ่นว่า ‘เธอไม่ไป – เธอเป็นผู้หญิง’ ดังนั้นเพื่อนของฉันจึงต้องพูดว่า ‘เธอมาหรือฉันจะไป’ เขาคิดไม่ถูกที่ฉันไม่มีงานทำเพราะฉันเป็นผู้หญิง อย่างน้อยพวกเขาก็ต้องให้โอกาสฉัน” เธอบอกกับ CNA Women ระหว่างรับประทานอาหารกลางวันที่มีขนมปังพิต้าโฮมเมด โดลมาดาเกีย (ใบไวน์ยัดไส้) ปลาหมึกย่าง และคูเนเฟ่
โฆษณา
เพื่อนคนนั้น Michalis Chatzinas ปัจจุบันเป็นสามีและหุ้นส่วนทางธุรกิจของเธอ
ความรักเบ่งบานที่นั่นที่ Nautilus Club และทั้งคู่ก็ย้ายเข้ามาอยู่ด้วยกัน สามปีต่อมา พวกเขามีลูกสาวคนหนึ่งชื่อ Fratzeska นั่นคือตอนที่ Beleri เริ่มส่งสายตาไปยังต่างประเทศ
credit : แนะนำ : รีวิวเครื่องใช้ไฟฟ้า | รีวิวอาหารญี่ปุ่น | รีวิวที่เที่ยว | ดาราเอวี
